⚡ [2021] Cómo cocinar ahumado con grill de dos zonas.


carne asada parrilla en dos zonas es una de esas habilidades de parrilla Puede cambiar completamente tu juego de parrilla. Al tener un lado de la parrilla a fuego directo y el otro lado a fuego indirecto, usted tiene un mejor control sobre qué tan caliente y rápido se cocinan sus alimentos.

¿Qué es la parrilla de dos zonas?

Como sugiere el nombre, la parrilla de dos zonas significa que tiene dos zonas de calor en la parrilla. Una zona se calienta con calor directo y una zona se calienta con calor indirecto.

  • Calor directo. Un lado de la parrilla está por encima de la llama directa. Esto es perfecto para platos calientes, cocciones rápidas y cuando lo desee. cocinera en calor intenso.
  • Calor indirecto. El otro lado de la parrilla no está sobre una llama directa, pero aún tiene suficiente calor para cocinar los alimentos. Esto permite un aumento más lento en temperatura, es genial si quieres filete uniformemente cocido, un pecho pollo perfectamente cocido y todo lo demás.

Fuego de dos zonas en una parrilla de carbón

Lo que más me gusta hacer es encender una parrilla de carbón con una chimenea de carbón. Esto permite que el flujo de aire desde abajo caliente las brasas, calentándolas de manera uniforme, y le permite …


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