⚡ [2021] Pollo ahumado de pantano de Lowcountry.


RECETA DE SOPA DE POLLO EN CUENCO
Foto de Holly A. Heyser

Lowcountry Chicken Marsh es una de esas combinaciones sureñas de arroz y carne que se originó tanto en África Occidental como en España. Puede que conozcas a los famosos primos de Chicken Bog, Jambalaya y perla, y en sus respectivas metrópolis los platos de arroz Jollof y paella.

Lo que hace que el pantano de pollo sea un poco diferente ya se puede leer en el nombre: es un plato jugoso, arroz estofado en lugar de arroz esponjoso.

Este es un plato muy, muy de Carolina del Sur. Hasta hay un pollo Marsh Festival en Loris, Carolina del Sur