⚡ [2021] Cómo hacer chorizo ​​| Increíble salchicha ahumada casera Smoked.shop


Es difícil resistirse al encanto del chorizo ​​casero. ¿Es el gusto o el conocimiento lo que lleva varios días hacer? Es un arte hacer salchichas tradicionales y la mejor manera de dominarlas como cualquier otra cosa es arremangarse y empezar a hacer.

Los chorizos son originarios de España y están elaborados con carne de cerdo. En muchas partes del mundo, la carne se ahuma o se cura para que se pueda consumir sin cocinar. Sin embargo, el chorizo ​​es un ingrediente de cocina versátil y funciona bien en pizzas, guisos, salteados o simplemente para rellenar un pan de hot dog.

Tenga en cuenta: necesita un relleno de salchicha para hacer estas salchichas. Si aún no tiene uno, consulte mi artículo que analiza más de cerca los mejores rellenos de salchichas que existen.

Rinde 10 porciones

ingredientes

  • 15 libras de paleta de cerdo cortada en cubitos (2 pulgadas de diámetro)
  • 1/2 taza de dientes de ajo
  • 1/3 taza de sal
  • 6 tazas de vino blanco
  • 3 onzas de pimentón
  • 2 cucharaditas de pimienta negra
  • 1 1/2 cucharaditas de pimiento rojo molido
  • 2 hojas de laurel
  • 12 piezas de fundición (esto varía un poco según el tamaño)

método

  1. Ponga el cerdo, el ajo, la sal, el vino, el pimentón, la pimienta, el pimentón rojo en un bol grande y mezcle bien con las manos.
  2. Mezclar el …


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