⚡ [2021] Chuletas de cerdo ahumadas


Las chuletas de cerdo ahumadas son uno de los favoritos de nuestra familia. Cuando se cocinan correctamente, son increíblemente tiernos y jugosos y tan deliciosos. Son una excelente alternativa a las pechugas de pollo porque el lomo de cerdo magro es casi tan magro como las pechugas de pollo. ¿Alguna vez has probado la ensalada de chuleta de cerdo ahumada? Si no, ¡deberías! Pollo a la plancha, hazte a un lado, aquí viene el cerdo ahumado.

CORTES DE CERDO AHUMADO EN UNA PLACA DE MANCHA GRIS.

Hay literalmente una docena de formas geniales de hacer chuletas de cerdo ahumadas. Ninguno de los dos es lo que yo llamaría «el mejor»: son diferentes y geniales a su manera. Realmente depende de lo que quieras comer en un momento dado y de tus gustos personales.

Esta receta en particular es probablemente mi favorita porque es muy simple y es la que más uso. No requiere marinar, remojar, inyectar o encurtir, pero el producto final es excelente. Todas estas técnicas son indudablemente excelentes y agregan valor cuando se usan correctamente, pero la simplicidad es superable. Además, simplemente no significa peor.

El secreto de esta receta es un buen toque, buen humo, temperatura razonable y quemar al final del humo.

El frotado

Sal y especias aromáticas como …


SEGUIR LEYENDO
⚡ [2021] Chuletas de cerdo ahumadas

Deja una respuesta