⚡ [2021] Receta de chorizo ​​(¡salchicha de chorizo ​​mexicana casera fresca!) Smoked.shop


El chorizo ​​es una salchicha de cerdo bien sazonada que se puede curar o comprar fresca. Hoy vamos a cubrir cómo hacer chorizo ​​fresco al estilo mexicano con chiles secos y vinagre. Mi versión de esta sabrosa salchicha usa mitad cerdo y mitad pollo para alegrar un poco las cosas. El chorizo ​​fresco puede ser difícil de encontrar en el supermercado, así que ¿por qué no intentar hacer el tuyo?

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Oh, chorizo. Son quizás una de mis mejores opciones para la carne cuando quiero crear un plato sabroso. Desafortunadamente, donde vivo en el noreste de los Estados Unidos, el chorizo ​​fresco puede ser difícil de encontrar en las tiendas de comestibles habituales.

La mayoría de mis supermercados locales venden chorizo ​​español (o su primo, chourico portugués). Se trata de salchichas de cerdo curadas aromatizadas con pimentón ahumado para obtener un color rojo brillante. Por muy sabrosos que sean, a veces tengo una receta que solo sirve chorizo ​​fresco.

Aquí es donde entra el chorizo ​​mexicano. El chorizo ​​al estilo mexicano es una salchicha fresca que se puede preparar con otra carne (o soja) además o en lugar de grasa de cerdo. Este tipo de salchicha suele estar aromatizada con ají (o ají en polvo) y …


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