⚡ [2021] Pollo ahumado y arroz con ghee ahumado de Flavors of the Southeast Asian Grill.shop


Notas del autor

Cuando mis abuelos paternos se mudaron a su nueva casa en el distrito Min Buri del este de Bangkok, una casa de ensueño lejos del centro de la ciudad con suficiente tierra cultivable para plantar tantos árboles de mango como quisieran, vivían en diferentes comunidades. de los musulmanes sunitas tailandeses que se habían asentado en la zona durante generaciones. Al principio fue una nueva experiencia para mis abuelos. Por ejemplo, nunca ha formado parte de su rutina diaria ser despertado antes del amanecer por varios oradores que anuncian la primera llamada a la oración. Pero no les tomó mucho tiempo acostumbrarse al nuevo entorno y conocer y apreciar a sus nuevos vecinos. De hecho, mi abuela se hizo amiga de varias mujeres mayores de estas comunidades que a veces iban a su casa durante la semana y jugaban juegos de mesa con ella cuando estaba sola en casa. Así es como se desarrollaron las cosas. El grupo de juegos de mesa rápidamente se convirtió en un club de lectura, un club de tejido, un club de cultivo de orquídeas y, finalmente, un club de almuerzo donde los miembros se turnaron para cocinar un plato para el grupo y enseñar a los otros miembros cómo hacerlo.

Esta receta empezó con Chicken Biryani, un plato …


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