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RECETA DE POLLO AHUMADO

Mencione Alabama Barbecue y obtendrá una respuesta: pollo ahumado. Nuestro delicioso pollo ahumado es el sándwich de pollo perfecto. Asegúrate de no olvidar lo mejor: Alabama White Sauce. ¡No podemos tener suficiente de esta deliciosa salsa!

1604305519357 POLLO2 RECETA DE POLLO AHUMADO: SABOR DEL SUR

Pollo ahumado

2014-05-28 23:02:02

1604305519357 POLLO2 RECETA DE POLLO AHUMADO: SABOR DEL SUR

Para 4 personas

  1. Virutas de madera de mezquite
  2. 1 cucharada de sal de ajo
  3. 1 cucharada de cebolla en polvo
  4. 1 cucharada de sal kosher
  5. 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  6. 1 cucharadita de chile en polvo
  7. 1 (4 a 5 libras) de pollo entero, recortado
  8. 1 cucharada de aceite vegetal
  9. Salsa Blanca Alabama
  1. Remoja las astillas de madera en agua durante al menos 30 minutos.
  2. Precaliente un ahumador de 225 ° a 250 °. Esparza trozos de mezquite empapados sobre las brasas.
  3. Mezcle la sal de ajo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta y el chile en polvo en un tazón pequeño.
  4. Enjuague el pollo y séquelo. Frote el pollo con aceite y luego espolvoree con la mezcla de ajo y sal.
  5. Coloque el pollo en el ahumador y cocine con la tapa del ahumador cerrada hasta que un termómetro para carne insertado en la porción más gruesa muestre 165 °, de 3 a 4 horas. Sacar del ahumador y dejar reposar hasta que el pollo esté suficiente …


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